畜禽生产技术（职教高考）专业是面向现代畜牧业，旨在培养具备畜禽健康养殖与疾病防治能力的高级技术技能型专门人才。该专业学生将学习畜禽解剖生理、兽医基础、畜禽营养与饲料、畜禽生产技术、畜禽疫病防治等课程，并通过实训实习等实践性教学环节，掌握畜禽饲养、繁殖、疾病防治和畜产品加工等技能。
毕业生可以在养殖场、畜产品加工厂、动物医院、兽药与饲料营销企业等领域从事畜禽养殖、繁殖、疾病防治、兽药与饲料营销、畜产品加工等工作。随着畜牧业的现代化和产业化发展，对畜禽生产技术专业人才的需求持续增长，为毕业生提供了广阔的就业前景和职业发展空间。